Zondag is in de Belgische horeca de dag van extremen. Sommige zaken zijn helemaal dicht omdat de chef zijn weekend pakt. Andere zaken zijn juist op hun best omdat ze zich specialiseren in de zondaglunch met familie en vrienden. Het verschil weten tussen die twee groepen scheelt je een mislukte zoektocht.
Waar ik rekening mee houd voor jouw zondagreservatie:
- Welke zaken een aangepaste zondagkaart hebben, vaak met klassiekers en stoofgerechten
- Welke openingsuren ze precies hanteren, want veel zaken sluiten vroeger op zondag
- Of de chef zelf in de keuken staat, of een vervanger
- Hoe druk het er meestal is, om last-minute teleurstelling te vermijden
Voor zondaglunches kan ik vaak nog een tafel boeken op de dag zelf als je vroeg genoeg laat weten. Voor zondagdiners speel je beter een dag of twee op voorhand, want het aanbod is dan beperkter dan op andere weekdagen.
