Een jubileum vier je niet elke maand. De kans is groot dat je over een jaar nog terugdenkt aan deze avond, dus de zaak en de sfeer moeten dat moment dragen. Een te alledaagse setting maakt dat de viering ondersneeuwt, een te formele setting kan voelen alsof je niet jezelf mag zijn.
Hoe ik een viering opbouw:
- Een tafel met een eigen plek, niet middenin het drukste deel van de zaal
- Vooraf afspraak met de keuken voor een gerecht of dessert met persoonlijke toets
- Een wijnkaart met de mogelijkheid om een fles te kiezen die past bij het jaar of de gelegenheid
- Bediening die op de hoogte is van de gelegenheid, zonder daar overdreven aandacht aan te geven
Voor speciale verjaardagen en huwelijksjubilea kan ik kleine extra's voorzien zoals een persoonlijke kaart van de chef of een bloemstuk op de tafel. Geef gerust mee welk gevoel je wil creëren, dan stem ik de details daar op af.
